En el 2022 se mantuvo un buen nivel de faena, pero no hubo una reposición de ganado suficiente para seguir liderando el mercado mundial de la carne este año. Las cifras aún pueden mejorar.
La carne paraguaya reducirá su participación en el comercio internacional en este 2023 y como consecuencia fue excluido del top 10 de los mayores exportadores. Este comportamiento responde sobre todo a una merma de la población bovina.
Según estas estimaciones el país pasó de 435.000 toneladas de peso carcasa equivalente en el 2022 a 390.000 este año. Aunque las cifras están pensadas hasta octubre, al igual que el periodo anterior, se pueden ir corrigiendo dependiendo de la experiencia que se vaya teniendo en cada mes.
Estas perspectivas responden a una menor disponibilidad de vacunos, comportamiento que a su vez se observa por la prolongada insuficiencia de agua en el campo. “La sequía está ocasionando un impacto económico demasiado grande y visible también”, expresó el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin.
Además de la sequía, se refirió a la concentración de mercado, donde dos grupos empresariales dominan más del 60% de la faena de los bovinos, y por tanto influyen en los precios, lo que deriva en una debilidad de la competencia entre los frigoríficos, a diferencia de otros países, donde hay más compradores que compiten entre sí para acceder a la materia prima.
El mayor exportador del mundo es actualmente Brasil, con 2.975.000 toneladas para este año, en el segundo puesto subió Australia que desplazó a Estados Unidos al cuarto puesto con una estimación de 1.510.000 toneladas, mientras que India mantiene la tercera posición con 1.475.000 toneladas.
En tanto, Argentina continúa en el quinto lugar de esta tabla con una estimación de 750.000 toneladas.
Fuente: ÚH